Basis witte bloem mix

Net als bij het broodmix staan er percentages hiermee kun je precies de hoeveelheid maken die je nodig hebt voor een recept.
Deze mix bevat al xanthan gum als in het recept dit apart staat vermeld hoef je dit niet meer toe te voegen.

31% witte rijst
26% maïzena
17% boekweit
14% melkpoeder
10% aardappel zetmeel
2% xanthan gum

Opmerking:
In deze mix zit melkpoeder, hier kan nier iedereen tegen. Hoe het meel bakt als je de melkpoeder vervangt voor een ander meelsoort weet ik nog niet dat moet ik nog uitproberen. Belangrijk is wel dat je het percentage aan melkpoeder vervangt of verdeelt over de andere meelsoorten. Het totaal moet wel 100% blijven.